Sajikan Makanan Layak Nutrisi, Lapas Kotabaru Pastikan Pengolahan Pangan WBP Sesuai SOP

MediaJawa – Pemenuhan hak dasar warga binaan terus menjadi perhatian Lembaga Pemasyarakatan (Lapas) Kelas IIA Kotabaru melalui pengelolaan Dapur Sehat Lapas, Senin (28/9/2026). Pengolahan makanan dilakukan dengan memperhatikan kebersihan, ketertiban, serta kualitas makanan yang akan disajikan kepada warga binaan.

Sejak tahap persiapan, petugas dan warga binaan yang terlibat dalam kegiatan dapur memastikan bahan makanan diolah dengan baik. Proses memasak dilakukan secara teratur, mulai dari persiapan bahan, meracik bumbu, memasak hingga makanan siap disajikan.

Petugas piket Dapur Sehat, Aprilita Dwi Imasari, mengatakan bahwa setiap tahapan pengolahan makanan perlu dilakukan dengan teliti karena makanan yang disiapkan merupakan bagian dari pemenuhan hak warga binaan.

“Kami berupaya memastikan makanan yang disiapkan untuk warga binaan diolah dengan baik, mulai dari kebersihan bahan sampai proses memasaknya. Setiap tahapan kami perhatikan agar makanan yang disajikan tetap layak dan dapat dinikmati dengan baik,” ujar Aprilita.

Pemenuhan makanan menjadi salah satu bagian penting dalam pelayanan kepada warga binaan. Selain memastikan makanan tersedia sesuai kebutuhan, pengelolaan dapur juga memperhatikan kebersihan peralatan dan lingkungan kerja agar proses pengolahan berlangsung dengan baik.

Salah seorang warga binaan berinisial J mengungkapkan bahwa penyediaan makanan secara rutin menjadi bagian penting selama menjalani masa pembinaan.

“Kami bersyukur kebutuhan makan kami diperhatikan. Makanan disiapkan setiap hari dan kami juga melihat petugas serta teman-teman yang bertugas di dapur bekerja dengan baik dalam menyiapkan makanan,” ungkap J.

Pengelolaan Dapur Sehat juga menjadi bagian dari pelayanan dasar yang mendukung kondisi warga binaan selama mengikuti berbagai program pembinaan. Dengan kebutuhan makanan yang terpenuhi, warga binaan dapat menjalani aktivitas pembinaan dengan lebih baik.

Melalui pengelolaan Dapur Sehat yang dilakukan secara rutin, Lapas Kelas IIA Kotabaru terus berupaya memenuhi hak warga binaan sekaligus menjaga standar kebersihan dan kualitas dalam penyediaan makanan. Pelayanan tersebut menjadi bagian dari komitmen Lapas dalam memberikan pemenuhan hak dasar secara tertib dan berkelanjutan.