MediaJawa — Lembaga Pemasyarakatan (Lapas) Kelas IIA Kotabaru terus mengoptimalkan pembinaan kemandirian melalui pelatihan pembuatan kue kering sagu keju bagi Warga Binaan, Kamis (5/3). Kegiatan ini menjadi bagian dari upaya meningkatkan keterampilan di bidang pengolahan makanan, khususnya produk kue kering yang memiliki peluang usaha cukup besar di masyarakat.
Dalam pelaksanaan pelatihan, peserta mendapatkan bimbingan terkait tahapan dasar pembuatan kue kering sagu keju. Materi yang diberikan meliputi pengenalan bahan baku, teknik pencampuran adonan, hingga proses pengolahan yang tepat agar menghasilkan adonan yang lembut dan mudah dibentuk.
Peserta juga mempraktikkan secara langsung proses pencetakan adonan menggunakan alat khusus untuk menghasilkan bentuk yang rapi dan seragam. Setelah proses pencetakan, adonan kemudian dipanggang hingga matang dengan tekstur renyah serta aroma khas sagu dan keju yang menggugah selera.
Kepala Lapas (Kalapas) Kotabaru, Doni Handriansyah, menyampaikan bahwa pelatihan tersebut merupakan bagian dari komitmen dalam membina kemandirian Warga Binaan melalui kegiatan yang produktif. “Kami berharap keterampilan pembuatan kue kering sagu keju ini dapat menjadi bekal yang bermanfaat bagi Warga Binaan, sehingga nantinya mereka memiliki kemampuan usaha yang dapat dikembangkan setelah kembali ke masyarakat,” tegasnya.
Salah satu Warga Binaan berinisial AN mengaku senang dapat mengikuti pelatihan tersebut karena memberikan pengalaman baru dalam bidang pengolahan makanan. “Kami belajar mulai dari menyiapkan bahan hingga proses pemanggangan dengan teknik yang benar. Kegiatan ini sangat bermanfaat karena menambah keterampilan yang bisa digunakan sebagai bekal ketika kembali ke masyarakat,” ungkapnya.
Kegiatan ini merupakan bagian dari komitmen Lapas Kotabaru PRIMA (Profesional, Responsif, Integritas, Modern, Akuntabel) dalam memperkuat pembinaan kemandirian bagi Warga Binaan serta mendukung 15 Program Aksi Kementerian Imigrasi dan Pemasyarakatan Tahun 2026 melalui program pelatihan keterampilan yang produktif dan berkelanjutan.
